Orjaleves hozzávalók

• 1 kg orja (sertésgerinc)
  
• 3 liter víz
  
• 2 db sárgarépa
  
• 2 db petrezselyemgyökér
  
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 karalábé
  
• 1/2 zeller
  
• 1 db hagyma
  
• 1 cikkely kekáposzta
• só, pár szem fekete bors
  

Orjaleves készítése

A jól megmosott csontos húst 3 liter hideg vízben a fűszerekkel együtt főzni tesszük. A mikor félig megfőtt, hozzáadjuk a tisztított zöldségeket, a fokhagymát, és a hagymát egészben. Ezekkel együtt nagyon lassan főzzük, amig a hús teljesen megpuhul. Ekkor a hagymát, fokhagymát kivesszük, a húst a csontokról leszedjük. Az orjaleves elfogyasztása után ecetes tormával, kenyérrel tálaljuk a puha húst.

Orjaleves tipp! Orjaleves ízlés szerint bármilyen csontos diszóhúsból készíthető. Fontos, hogy alacsony lángon sokáig főzzük, ízlés szerint fűszerezhetjük csipetnyi szerecsendióval, gyömbérrel.

Orjaleves elkészítése: 1 óra 10 perc. A receptet beküldte Mutter.